mamama´s ungarische pflaumenknödel und mein erstes bloggertreffen

der plötzliche "winter" überfordert mich...
gedanklich hänge ich immernoch an den sommer...
die spätsommerlichen tage in den vergangenen wochen haben dies eher verstärkt...

ich sehne mich nach wärme und licht...

draußen ist es schon so früh dunkel...

soulfood muss wieder her!!!

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viel spaß beim nachträumen...

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ps:

liebe claudia,

vielen dank für diese woche mit dir...

da bin ich schon virtuell zu deinem kamingespräch eingeladen und dann treffen wir uns auch noch spontan real beim italiener "um die ecke!"

schön war es!!!

soulfood - lauchkäsesuppe im selbstgebackenem brot

kein herbst ohne diese suppe...

und ohne leckeres brot...

 

ich habe mich zum ersten mal an eine brotbackmischung herangewagt...

und habe damit mein erstes sauerteigbrot gebacken...

 

diese mischung ist für brotmaschinen und/oder für den ofen geeignet...

 

meine kleinen herrlich nach backstube duftenden schätzchen können sich doch sehen lassen...

und sie sorgen für den unvergesslichen genuss...

 ich habe die kleinen brote aufgeschnitten & ausgehöhlt...

man hat dann die wahl...

 

 

  diese leckere herbst-soulfood-suppe

feierlich in der schale zu servieren...

 

 

 

 

oder so!

 

klar habe ich mich für die variante mit den broten entschieden...

 denn  ich liebe es, die brotwände mit dem löffel dazuzukratzen...

 

hmmmm.... so lecker...

schmeckt für mich auf alle fälle nach geburtstagsfeier und freundschaft!!!

 

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viel spaß beim nachträumen...

 

 

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black & white - weiße schwarzwurzelsuppe mit schwarzen linsen

diese farbkombi kennt man ja eher von den schönen blogs wie z.b. von dagi  oder  emma  

heute gibt es sie einmalig auch mal bei mir...

denn es gab gestern den edlen winterspargel bei uns...

 

 

 

in einem der rezepte

(welche ich im www bzgl. schwarzwurzelsupe fand)

 stand etwas von gehackten walnusskernen....

 

ich fand der etwas derbe geschmack von den walnüssen

passt nicht zu den schwarzwurzeln...

 

jedem das seine...

 

für mich passten die linsen
aber umso mehr zu dem leckeren süppchen...
 

übrigens:

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viel spaß beim nachträumen...

 

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picknick - was würde ich mitbringen?! - teil 2 - sybille´s gurkensuppe

ich dachte, "DAS kann nur lecker sein"
als ich dieses rezept bei sybille (tomatenblüte) las...

sybille hatte recht,

ich mag keinen (warmen) paprika...

deshalb habe ich meine rezeptversion

auch mimimal abgewandelt:

mehr kokosmilch

statt paprika...

fotogen ist das süppchen

(bedingt durch die farblosigkeit)

nicht gerade...

aber ich finde,

sybille und ich

haben das beste daraus gemacht...

und weil die suppe

mir nicht nur warm gut geschmeckt hat..

sondern auch noch kalt (im gläschen)...

passt dieses rezept

auch zu meinen picknick-mitbring-lieblings-rezepten...

liebe sybille,

vielen dank!!!

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viel spaß beim nachträumen...

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ps:

zur suppe passt auch sehr gut:

karamellisierte mandelblättchen

oder panierter ziegenkäse...

oder

oder

oder

was würde euch noch einfallen?!

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nochmal ein ps:

hier kann man nachlesen,

warum ich gerade im picknickfieber bin...

:)

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und das letzte ps für heute:
liebe ines,
vielen dank!

 

das runde ins eckige...

nein, dies wird kein post über fußball...

sondern über das versprochene rezept für sybilles quarknockerln
bzw. für diese schnellen und mega-leckeren:

zunächst die flüssigkeit aus
500g magerquark

in einem tuch gut ausdrücken

 den quark anschließend mit
40 g weicher butter

zucker (je nach geschmack)

1 prise salz

1 ei

und 2-3 eßlöffel semmelbrösel

vermengen

mit feuchten händen kleine bällchen formen

und ins kochende wasser geben...

den herd zurückstellen,

damit das wasser nur noch leicht köchelt

(sonst fallen die bällchen auseinander)...

nach ca. 10 min bzw.

wenn die bällchen nach oben gestiegen sind,

diese mit der schöpfkelle entnehmen...

und auf küchenkrepp abtropfen

und leicht auskühlen lassen...

etwas butter in der pfanne zerlaufen lassen...

semmelbrösel und zucker

damit anrösten

und die bällchen darin wälzen...

oder als alternative:

können sie

 als leckere kindheitserinnerungsquarknockerln

zu diesem erfrischenden ribislisüppchen gereicht werden:

viel spaß beim nachträumen

nachgekocht: popeye-taschen

...ich liebe spinat!

und deshalb liebe ich ein rezept von sybille - tomatenblüte ...
bei ihr heißt es "börek - OHNE" :)

bei mir heißt es:

rezept: siehe sybille

meine abwandlung:
blätterteig statt strudelteig und
kleine taschen statt der schnecke...

viel spaß beim nachträumen...

nachgekocht...

das pfirsich-risotto-rezept meiner freundin sybille von (dem kulinarisch seeeehr inspirierendem blog) tomatenblüte ging mir nicht aus den kopf...  denn ich weiß WIE sybille kocht..und das es mir bei ihr IMMER schmeckt... und das wir beide einen manchmal auch mutigen und experimentierfreudigen geschmack haben...

denn mein liebster rümpft bereits die nase, wenn er das wort risotto hört... und dann auch noch mit warmen pfirsichen... "nee, das kannst du alleine essen"... mach ich auch...

alle nötigen zutaten hatte ich ja schon zu hause...  die warmen pfirsiche sind schnell in der pfanne gemacht...das risotto "kocht" sich von alleine im backofen (sybille, du hattest recht, das "risotto aus dem ofen" ist echt genial - nur hättest du mich vorwarnen sollen, dass das rezept für 4 personen locker reicht... und ich... ähmmm.. nun 4 tage risotto essen kann... ach was, ich friere es einfach ein... :) )

fazit:
lecker!

                                         viel spaß beim nachträumen...