sonntagssüßes für käsekuchenmuffel...

schon als kind
mochte ich keinen käsekuchen!

ein stück davon auf meinem tellerchen,
erschien mir stets viel
zu groß,
zu mächtig,
zu eintönig,
zu sättigend...

meistens konnte ich
-nachdem ich brav meinen teller leer gegessen habe-
keinen anderen kuchen mehr danach essen...

eine katastrophe!
denn es gab noch soooo viele tolle kuchen auf der kaffeetafel...
(wie zum beispiel tick-tack-omi´s berühmten gedeckten apfelkuchen...)

ja, auf der anderen seite verbinde ich das wort "käsekuchen"
mit lauter schönen familienerinnerungen...
die versammelte familie um einem liebevoll gedeckten tisch herum...
fröhliches lachen...
geborgenheit...

ich habe also ein sehr gespaltenes verhältnis zu käsekuchen...

deshalb wäre ich nie auf die idee gekommen,

mir selber einen zu backen...

bis vor kurzem...

als mein brüderchen und sein bezauberndes fräulein

mir von einem ganz besonderen käsekuchen

vorgeschwärmt haben...

das sei der kuchen

für alle käsekuchenmuffel...

quark trifft schmand & weiße schokolade...

also gut...

das musste ich dann natürlich

 auch probieren...

ich konnte aber dennoch

meine finger nicht

von einer abwandlung lassen...

viel zu groß war die

furcht vor der kindheitserinnerung

eines zu eintönigen, mächtigen

käsekuchens

auf dem teller...

*lach*

klitzekleine förmchen und

mandarinen mussten her!

und so entstand

der erste minikäsekuchen

der sogar mir schmeckt!

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viel spaß beim nachträumen...

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ps.

an alle käsekuchenmuffel!

probiert es aus! 

tex-mex trifft frankreich...

chili con carne und baguette...

das. mag. ich.
nicht nur auf einer party zur späten stunde...
oder bei einem umzug...

sondern auch gerne im winter...
einfach nur so...

 habt ihr euch schon mal den wikipedia-artikel über chili angehört?!

spannend, welche geschichten man sich über dieses gericht erzählt...

das älteste festgehaltene rezept 

scheint z.B. aus einem kochbuch aus dem jahre 1880 zu stammen...

meine rezeptversion

ist wohl nicht ganz so alt...

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 unser baguette ist nicht aus frankreich...

sondern ebenfalls selbstgemacht...

ich habe ein rezept verwendet, 

mit welchem die baguettes 

auch noch am folgetag knusprig sind...

somit ist auch noch ein leckeres frühstück möglich...

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viel spaß beim nachträumen...

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Gewinner!! & Szaloncukor ...

2013!!!
confetti-regen!!!

das jahr fängt gleich toll an!

es gibt ´was zum feiern...

ich habe 4 glückliche gewinner gezogen...

dazu komme ich auch gleich...

vorher möchte ich euch zeigen,

was ich die vergangenen tage

zusammen mit meiner familie

gemacht habe...

es heißt:
* * szaloncukor * *

in diesem ungarischen wort
 versteckt sich das wort zucker...

und davon ist reichlich im rezept vorhanden...

diese leckerei meiner ungarischen oma

wird also nur aus diesen vier zutaten 

gezaubert...

die genaue zubereitung

könnt ihr weiter unten nachlesen...

und so kann es

nach dem geduldigen rühren im topf

aussehen...

nein, 

dies sind keine miniguglküchlein...

sondern ein experiment

 meiner mum und mir...

wir haben die karamellisierte zuckermasse

diesmal auch in die berühmten förmchen gegossen...

das experiment ist geglückt...

die toffeegugls können sich doch sehen lassen...

ich hatte aber auch noch lust

traditionelle szaloncukor zu machen...

meine liebe tante hat mich

vor ein paar tagen

daran erinnert,

dass früher mein opa jedes einzelne bonbon

 in butterbrotpapier und alufolie gewickelt hat...

und bei jedem einzelnen geduldig

die fransen eingeschnitten hat...

darauf hatte ich auch lust...

und so sehen sie aus...

ich habe auch noch eine washitape-variation ausprobiert...

und natürliche die klassische

(mit alufolie)

in ungarn werden diese szaloncukor - bonbons

mit draht am christbaum befestigt..

klar macht nicht jeder haushalt sie selber...

es gibt ganz köstliche zum kaufen..

mit marzipanfüllung,

mit schokiüberzug etc.

und weil dieser baumschmuck so lecker ist,

hängen meistens bereits 2-3 tage nach weihnachten

nur noch geschickt ausgepackte

papierhüllen zur tarnung auf dem baum..

(darin war aber mein opa der meister!!!)

dieses jahr konnte ich aber

noch bis zur silvesterfeier

ein paar bonbons aufheben...



und auf ungarisch

sende ich euch auch

neujahrsgrüße:

dieses letzte foto
 stammt vom letzten jahr:

irgendwie gehört es für mich zur weihnachtszeit dazu,
diese zuckerkalorienbomben zu machen...

ganz klar:
szaloncukor gehört für mich
zur kategorie soulfood ...
 

zum vergleich...

meine produktionsfotos aus dem jahr 2011

(klassische szaloncukor)

 

und aus 2012

(mal im neuen gewand)

...

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so ihr lieben,

nun komme ich aber zu meinen glücklichen gewinnern:

meine luna-sophie schmuckbilder haben gewonnen:

orhidey/edina - nummer 1

luna ju/kristina - nummer 2

rübenzieschen/henrike - nummer 3

susiwoeste (ohne blog) aus neuenrade - nummer 4

gratulation!!!

bitte meldet euch rasch via mail 

(samtundsahne@gmail.com)
 bei mir

mit eurer adresse...

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viel spaß beim mitträumen...

ein frohes neues jahr an alle meinen leser...

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sonntagssüßes fernweh-soulfood aus down under...

australien...ich erinne mich so gerne...australien...die herrlichen strände...australien...das geniale essen.. australien... dieser sündhaft leckere nachtisch... der geschmack von fernweh:



sticky date pudding...

der englische name pudding ist etwas irreführend...

 

es handelt sich hier um einen sehr saftigen

und nach 1001 nacht schmeckenden kuchen...

 

sticky = klebrig

ist der kuchen wirklich...

 

und die dates = datteln

sorgen für den 1001 nacht geschmack...

lange habe ich nach einem rezept gesucht,
welches dem originalem rezept,
aus einem süßen australischen café,
 nahe kommt... 

endlich habe ich es gefunden...

 

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die fotos habe ich schon reingestellt...

das geheimrezept folgt noch im laufe des tages...

das rezept ist nun auch ergänzt und unten zum nachlesen... 

 

so, nun könnt ihr auch ein stück 1001nacht genießen

und bei dem schmuddelwetter,

dank des kopfkinos euch an einen sonnigen australischen strand denken...



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viel spaß beim mitträumen...

 

 

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 ps:

dies ist ein perfektes rezept für meine kategorie

ideenschatztruhe...

 

klick hier um mehr über diese initiative zu erfahren...

 

und hier, um zu meiner pinterestsammlung zu gelangen...

 

soulfood: hackfleischtaler mit baconjam

an alle vegetarier:
dieser post ist heute leider nichts für euch...
aber schaut mal zum PS...

an alle hackfleischtalerliebhaber:
schon mal einen neuen geschmack in eure lieblingstaler hineingezaubert?

 

ich hatte doch im sommer

dieses in den USA heißbegehrte baconjam

für kathi´s papa gekocht...

 

wir waren zunächst skeptisch, wie man dieses jam nun verzehren soll...

 

auf´s toast wie die amerikaner?!

ähhhh... nicht unser fall...

 

zu warmen american pancakes?

schon etwas besser!

 

aber dann!!!

 

kamen wir durch zufall auf die idee

etwas davon in die hackfleischmasse zu rühren...

 

und ich muss euch sagen, es schmeckt lecker-lecker!!!

wir wurden anschließend experimentierfreudiger...

 

und was uns auch seeeeeeeeeeeeehr lecker schmeckt, 

ist baconjamspiegelei auf toast!!!

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viel spaß beim nachträumen...

 

 

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PS:

ich liebe auch vegi-taler!

für die vegetarier gibt es hier eine leckere alternative!

mamama´s ungarische pflaumenknödel und mein erstes bloggertreffen

der plötzliche "winter" überfordert mich...
gedanklich hänge ich immernoch an den sommer...
die spätsommerlichen tage in den vergangenen wochen haben dies eher verstärkt...

ich sehne mich nach wärme und licht...

draußen ist es schon so früh dunkel...

soulfood muss wieder her!!!

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viel spaß beim nachträumen...

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ps:

liebe claudia,

vielen dank für diese woche mit dir...

da bin ich schon virtuell zu deinem kamingespräch eingeladen und dann treffen wir uns auch noch spontan real beim italiener "um die ecke!"

schön war es!!!

soulfood - lauchkäsesuppe im selbstgebackenem brot

kein herbst ohne diese suppe...

und ohne leckeres brot...

 

ich habe mich zum ersten mal an eine brotbackmischung herangewagt...

und habe damit mein erstes sauerteigbrot gebacken...

 

diese mischung ist für brotmaschinen und/oder für den ofen geeignet...

 

meine kleinen herrlich nach backstube duftenden schätzchen können sich doch sehen lassen...

und sie sorgen für den unvergesslichen genuss...

 ich habe die kleinen brote aufgeschnitten & ausgehöhlt...

man hat dann die wahl...

 

 

  diese leckere herbst-soulfood-suppe

feierlich in der schale zu servieren...

 

 

 

 

oder so!

 

klar habe ich mich für die variante mit den broten entschieden...

 denn  ich liebe es, die brotwände mit dem löffel dazuzukratzen...

 

hmmmm.... so lecker...

schmeckt für mich auf alle fälle nach geburtstagsfeier und freundschaft!!!

 

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viel spaß beim nachträumen...

 

 

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soulfood - milchreis mit nussbutter & zimtzuckerkaramell

uff... das ist grad ne anstrengende woche...
ich komme zu fast nichts...

da brauche ich dringend eine süße stärkung:

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viel spaß beim nachträumen...

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preview:

 

morgen zeige ich euch wie man

das berühmte und sehr begehrte WASHI TAPE

ganz leicht und kostengünstig selber machen kann...

black & white - weiße schwarzwurzelsuppe mit schwarzen linsen

diese farbkombi kennt man ja eher von den schönen blogs wie z.b. von dagi  oder  emma  

heute gibt es sie einmalig auch mal bei mir...

denn es gab gestern den edlen winterspargel bei uns...

 

 

 

in einem der rezepte

(welche ich im www bzgl. schwarzwurzelsupe fand)

 stand etwas von gehackten walnusskernen....

 

ich fand der etwas derbe geschmack von den walnüssen

passt nicht zu den schwarzwurzeln...

 

jedem das seine...

 

für mich passten die linsen
aber umso mehr zu dem leckeren süppchen...
 

übrigens:

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viel spaß beim nachträumen...

 

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BBS - birnen bohnen & speck

hmmm... dieses gericht gehört seit ein paar jahren zu meinen "must haves" zur herbstzeit...
kennengelernt habe ich dieses soulfood durch den lieben mann meiner freundin dani!

die idee für diese methode,

 die birne schonend gar zu kriegen,

 habe ich von hier...

 

dieses gericht wärmt körper und geist zur herbstzeit...

probiert es aus!

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viel spaß beim nachträumen...

 

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sonntagssüßes - familienrezept - seit über hundert jahren von generation zu generation weitergegeben...

heute verrate ich ein familiengeheimnissssssss....

dieser kuchen wird nur "oooooooh´s" und "hmmmmmm´s" ernten...

wetten?!

wie bereits hier, hier und hier beschrieben,

liebe ich die familienrezepte meiner omi, mamama und tick-tack-omi...

meine geliebte tick - tack - omi

(links im bild)

konnte den allerbesten apfelkuchen backen von uns allen...

omi (rechts im bild), mami und auch ich...

wir frauen der familie probieren seit generationen DIESEN besonderen geschmack zu treffen...

umso glücklicher bin ich, dass der kuchen von heute DEM geschmack ziemlich nahe kommt... 

tick - tack - omi´s gedeckten apfelkuchen

gab es bei uns zwar zu jeder jahreszeit und bei jeder familienfeier...

aber für mich ist er bei "familienheimweh"
und vor allem im herbst ein muss...

mit den folgenden herbstimpressionen

verabschiede ich mich für heute,

und wünsche noch einen wunderschönen sonntag...

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viel spaß beim nachträumen...

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ps:

mein gewinnspiel nicht vergessen...

der countdown tickt...