sonntagssüßer mummelkuchen

zucchinis & möhren machen kuchen saftig...
schon gewusst?
ich wollte es früher nicht glauben...
hasenfutter in einem kuchen?!

oh ja! ab sofort bitte nur noch!!!

* * *

* * *

im originalrezept meiner mama
(s. zutatenbild oben) 

kommt kein kakao vor...

ich liebe aber die dunkle farbe

 dieses kuchens...

wer mag ergänzt noch 

- so wie ich - 

mit ca. 2 EL kakao...

evtl. dann aber noch etwas mehr zucker dazugeben, 

damit das backergebnis dann auch noch süß genug ist...

* * *

eigentlich ist dies 

ein ideales spätsommerliches kuchenrezept...

vor allem

für euch zucchiniklein-und großbauern...

wenn ihr euch vor dem grünen fruchtgemüse

nicht mehr retten könnt...

ich greife auf dieses rezept aber

ganzjährig immer dann zurück,

wenn mich der heißhunger 

auf einen halbsaftigen kuchen überkommt...

*lach*

halbsaftig deshalb,

weil der absolut saftigste schokokuchen 

ist ja dieser hier (klick)...

-jedenfalls meiner meinung nach-

************************************

lasst uns einen wunderschönen sonntag genießen...

nun ist die sonne auch bei uns angekommen...

herrlich...

**************************************

ps:

ein herzliches willkommen 

an alle meine neuen leser!!!

ich freue mich RIESIG,

 dass es euch bei mir gefällt!!!

ach und vielen dank für euer feedback...

eure kommentare freuen mich immer sehr!!!

zuberereitung für den
lecker-saftigen zucchinikuchen:

eier und zucker 

schaumig rühren...

übrige zutaten 

nach und nach dazugeben und unterrühren...
(übrigens die nelken sind gemahlen,
und mit dem 1 TL salz halte ich es immer nicht so genau...
kommt mir irgenwie immer zu viel vor...
aber probiert es aus...)

es sollte ein zähflüssiger teig entstehen...

kuchenform einfetten...

tja und nun ist kreativität gefragt, 

ob ihr den teig nun in eine kastenform gießt, 

oder in kleine kuchenformen wie diese hier,

oder in muffinsförmchen, oder in mini-gugl-formen

oder in den großen bruder guglhupf,

oder auf das backblech...

alles ist erlaubt...

lediglich die backzeit variiert...

von ca. 12 min  bis ca. 60 min...

bei 180 grad...

mit der stäbchenprobe könnt ihr euch vergewissern,

dass euer kuchen genussbereit ist...

aaaaaaber...

vorher gebt ihr ihm noch ein bißchen zeit 

und einen kühlen ort...

damit er

(zumindest etwas)

 auskühlen kann..

er ist nämlich soooo locker, 

dass er sonst zerbrechen könnte...

* * *

aber spätestens nach dieser schonfrist

könnt ihr ihn,

 in der sonne sitztend,

genießen...