gastpost - purple moments edina´s apfel-streusel-kuchen

heute gibt es wieder einen weiteren 
von nancy bereits angekündigten 
überraschungs - gastpost...

trommelwirbel.......

Hallo an alle lieben Leserinnen des tollen Blogs von Nancy… 

Bevor ihr euch fragt, was ich
- Edina von Purple-Moments -
hier mache,

antworte ich schnell…

Ich habe die Ehre bekommen einen Gastbeitrag zu verfassen,

während sich Nancy eine Auszeit vom Bloggen gönnt. 

Ja, es ist wirklich eine Ehre für mich und auch eine Premiere, 

also seid nicht bösen wenn ich etwas „falsch“ machen sollte.

Es ist zwar bald Frühling und viele von euch bezaubern uns mit tollen und freundlichen Frühlingsbildern und auch schon sommerlich angehauchten Rezepten… 

Bei mir ist es da etwas anders. 

Da es noch immer sehr grau, kalt und trist ist,

zeige ich euch noch etwas ganz Leckeres was eher in die Kategorie der Winterleckereien gehört.

Vielleicht ist es schon etwas zu spät dafür, 

aber glaubt mir, wenn ich nach draußen blicke dann glaube ich das nicht, leider.

Hierbei handelt es sich um einen sehr leckeren
 Apfel – Streusel Kuchen

Falls ihr ihn mal nachbacken wollt, was wahrscheinlich erst nächstes Jahr passieren könnte, 

dann gebe ich euch die Zutaten dafür:

125 gr Mehl

125 gr weiche Butter

125 gr Zucker

1Pck Vanillezucker

1TL gemahlener Zimt

2 große Eier (verquirlt)

1 größerer Apfel oder zwei kleine (geschält, entkernt und in Stückchen)

50 gr Sultaninen

Für die Streusel:

100 gr Mehl

75 gr kalte Butter (in Stückchen)

25 gr gemahlene Mandeln

50 gr Zucker

1TL gemahlener Zimt

Backofen auf 180 vorheizen. 

Eine Springform (ca 20 cm Durchmesser) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. 

Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier hinzufügen 

und alles mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einer hellen Masse schlagen. 

Masse in die Form löffeln und glatt streichen; 

Apfelstückchen und Sultaninen darauf verteilen.

Für die Streusel Mehl und Butter 

mit den Fingerspitzen zusammenreiben bis Streusel entstehen, 

dann Mandeln, Zimt und Zucker untermischen. 

Diese über die Äpfel streuen und leicht andrücken. 

Den Kuchen für 1 Stunde und 15 Minuten backen. 

In der Form vollständig abkühlen lassen. 

Lauwarm oder kalt mit Vanilleeis oder Sahne servieren 

und es euch schmecken lassen.

Ich wünsche euch allen eine warme und frühlingshafte Woche. 

Edina