gastpost - almond corner noémi´s ungarische kakaós csiga

heute gibt es wieder einen weiteren 
von nancy angekündigten 
tollen überraschungs - gastpost...

bereit???

3 - 2  - 1

uuuuuuund es geht los!

                                      Mein Name ist Noémi vom Blog Almond Corner.

Ein herzliches Hallo an alle LeserInnen 

von samtundsahne 

und ein ganz liebes Dankeschön 

an Nancy für die Einladung.

Als wir darüber sprachen, 

ob ich über etwas Süßes oder eher Herzhaftes schreiben soll, 

sagte sie nur: 

„Egal was. Ich liebe alle deine Posts!“ 

Aber über was Ungarisches würde sie sich sehr freuen. 

Nun, hier ist es, liebe Nancy: 

Kakaós Csiga 

(„Kakao-Tschiga“ - Kakao-Schnecken) ,

 womit wohl jedes ungarisches Kind aufgewachsen ist. 

Es gibt in Ungarn niemanden, 

der Nein zu diesem köstlichen Hefegebäck sagen würde.

Ich werde die allerbesten Kakaós Csiga, 

die ich in meinem Leben je gegessen habe, nie vergessen. 

Es war in der Grundschule, 

in der 20 Minuten Pause - nach einer Mathematikklasur. 

Oh ja, ich habe den Duft noch heute in meiner Nase! 

Herrliche Füllung, perfekter Teig. 

Aber ich konnte das nie nachbacken, 

nicht ein einziges Mal; 

wirklich ein Rätsel. 

Ich bin nun sein Jahren auf der Jagd nach dem perfekten Rezept für Kakaós Csiga. 

Einige Versuche ergaben wirklich leckere Resultate. 

Aber wirklich übertreffen konnte ich 

die Kakaós Csiga meiner Grundschule noch nicht. 

Egal ob Hefe-, Blätter oder Plunderteig, 

letzterer ist zwar wirklich eine Liga für sich 

- aber nie das gleiche Resultat.

Hier nun mein aktuelles Lieblingsrezept:

die Füllung kommt jener aus meiner Kindheit sehr nah:

Zutaten:

Für den Teig:

500 g Mehl

300 ml Milch

4 g Trockenhefe

3 Eigelbe

2 EL Kristallzucker

3 EL Butter

Für die Füllung:

50 g Kakaopulver

100 g Puderzucker

3-4 EL geschmolzene Butter

1 verquirltes Ei

* * * 

Mehl in eine Schüssel sieben, 

eine Mulde hineindrücken 

und Hefe hineinstreuen. 

Milch erwärmen, 

die Butter schmelzen 

und etwas abkühlen lassen. 

Milch und eine Prise Zucker über die Hefe gießen 

und sobald die Hefe anfängt zu arbeiten, 

alle Zutaten (inkl. Eigelben) beigeben und zu einem glatten Teig kneten. 

1 Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung Kakaopulver und Puderzucker vermischen. 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. 

Den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen 

und mit Butter bestreichen. 

Das Kakao-Puderzucker-Gemisch darüber streuen 

und aufrollen. 

Die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden 

und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen 

und zugedeckt noch eine halbe Stunde gehen lassen.

 Anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen 

und 15 Minuten backen.

 * * * 

Alles Liebe

Noémi vom Almond Corner.

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übrigens:

nancy´s lieblingsrezept 

auf 

noémi´s blog ist 

diese kindheitserinnerung hier

:)

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