So ´ne Art Buchrezension und leckere DIY Kartoffelgnocchi

Manche Kochbücher kaufe ich mir anhand des Buchcovers, manche anhand von Empfehlungen, manche anhand des ausgefallenen Titels... Manche bekomme ich aber einfach nur von einem lieben Menschen geschenkt... Das erste Buch von Tim Mälzer habe ich von meiner Mum im Jahre 2005 geschenkt bekommen... Es stand einige Zeit ganz traurig im Bücherregal herum... Hin und wieder habe ich es durchgeblättert und wieder zu meinen anderen Büchern zurückgestellt... Aber eines Tages habe ich den "warmen Tomaten-Brot-Salat" und die "Parmasanrestesuppe" darin entdeckt und endlich hat es bei mir "klick" gemacht... Ich habe mich ab da in dieses Kochbuch verliebt! Aber wie es auch manchmal mit der Liebe ist... Wir haben uns in letzter Zeit aus den Augen verloren... Erst seit Heike´s Aufruf habe ich mich an diese Kochbuchliebelei erinnert. Ich habe Euch aus diesem sehr empfehlenswerten Kochbuch bereits meine Version der "Quarkpfannkuchen" und der "Clafoutis" gezeigt... Und nun zeige ich Euch meine ersten selbstgemachten Kartoffelgnocchi mit Feta...

Welches Kochbuch hat es Euch angetan?

* * *

               Kartoffelgnocchi mit Feta und Tomatensalsa              

angelehnt an das Rezept von Tim Mälzer

aus dem Kochbuch "Schmeckt nicht - gibt´s nicht"

500 g Kartoffeln
ca. 200 g Mehl

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen...

Mit dem Kartoffelstampfer zerstoßen...

Etwas auskühlen lassen...

2.

Eier hinzugeben

und würzen... 

3.

Je nach Größe der Eier benötigt man nun so viel Mehl,

dass ein geschmeidiger Teig entsteht...

4.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche

Rollen mit einem Durchmesser von ca. 1,5cm formen...

Diese Rollen in ca. 1 cm breite Stücke schneiden...

Falls der Teig noch klebt, einen Mehlteppich ausbreiten 

und darauf arbeiten...

5.

Überschüssiges Mehl ggf. von den Kartoffelgnocchi abklopfen

bevor sie in kochendes Salzwasser gegeben werden...

6.

Kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen...

Mit einer Schaumkelle herausnehmen, 

abtropfen lassen und gleich in die Salsa hineingeben...

     Tomatensalsa mit Feta      

Knoblauch

pro Person eine große Handvoll reife Tomaten

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Pastagewürz (aus Italien)

frischer Basilikum

Fetakäse

1.

Den Knoblauch im Öl anschwitzen...

2.

Die gewaschenen und geviertelten Tomaten dazugeben 

und ggf. mit etwas Wasser ablöschen...

3.

Würzen und die Hälfte des Basilikums zugeben...

und nun ca. eine halbe Stunde 

auf kleiner Stufe zu einer Salsa köcheln lassen...

4.

Abschmecken und den restlichen Basilikum 

kurz vor dem Servieren mit den Fetastückchen dazugeben...

* * *

Fazit und abschließende Anmerkungen:

Es mag sein, dass der Geschmack 

von selbstgemachten Gnocchi nicht so viel mehr überzeugt 

als die gekauften Kartoffelknubbel
(welche mit Sicherheit ´ne dreiviertel Stunde weniger

Zubereitungszeit benötigen...)

Aber es macht Spaß dieses Gericht selbst zuzubereiten...

und ich weiß somit ja auch
"WAS drin ist"...

* * *

Tim Mälzer benutzt Ricotta statt Feta in seinem Rezept...

Ich finde den würzigen Geschmack dieses Käses 

gibt diesem internationelen Gericht jedoch den besondern Kick...

Es wird mir nicht so ganz klar,
ob er nun Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln in seinem Rezept verwendet...
Ich vermute zwar Pellkartoffeln,
habe jedoch Salzkartoffeln verwendet...
Funktioniert auch wunderbar...

* * *

Probiert es aus..

Freue mich über Feedback!