mamama´s ungarische pflaumenknödel und mein erstes bloggertreffen

der plötzliche "winter" überfordert mich...
gedanklich hänge ich immernoch an den sommer...
die spätsommerlichen tage in den vergangenen wochen haben dies eher verstärkt...

ich sehne mich nach wärme und licht...

draußen ist es schon so früh dunkel...

soulfood muss wieder her!!!

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viel spaß beim nachträumen...

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ps:

liebe claudia,

vielen dank für diese woche mit dir...

da bin ich schon virtuell zu deinem kamingespräch eingeladen und dann treffen wir uns auch noch spontan real beim italiener "um die ecke!"

schön war es!!!

das rezept für die szilvás gombóc

alias plaumenknödel :

 

1kg mehligkochende kartoffeln

350 g mehl

30 g butter

1 prise salz

500 g pflaumen

zuckerwürfel

zimt

50 g butter

100 g semmelbrösel

 

pellkartoffeln nach dem kochen noch warm schälen und stampfen...

 

etwas abkühlen lassen...

 

dann mit mehl butter und salz zu einem teig verkneten...

 

auf einer bemehlten arbeitsplatte  0,5 cm dick ausrollen, mit mehl bestäuben und in 8 cm große quadrate schneiden...

 

auf jedes quadrat  eine pflaume und ein stück würfelzucker legen...

 

mit zimt bestreuen und zu klößchen formen...

 

diese in kochendes salzwasser  geben...

 

sobald diese an die wasseroberfläche aufsteigen, müssen sie noch 4-5 min ziehen...

 

die semmelbrösel in der butter  rösten...

 

die garen klößchen gut abgetropft dazugeben...

 

mit zimtzucker bestreuen, kerze anzünden, sich wärmen und genießen...