picknick - was würde ich mitbringen - teil 6 - scones mit himbeercurd

mein picknickabenteuer geht in die 6-te runde...

ich habe meine ersten scones von sybille bekommen...
sie brachte damals ein glas lemoncurd für uns dazu mit...

ich fasse dieses erlebnis kurz zusammen:

wow...

ihr rezept für die scones 

konnte ich leider aktuell nicht nachmachen,

weil ich keinen frischkäse im haus hatte...

deshalb habe ich mein lieblingsbackbuch

zur hilfe genommen...

bevor ich die bunte und wundervolle welt der blogs kannte,

habe ich die step by step bilder

 dieses buches verschlungen...

und um etwas nachzubacken,

nehme ich es immernoch gern zur hand...

ich habe zu den scones 

diesmal eine lemoncurdvariation probiert, 

indem ich einen schuß himbeersirup dazugemischt habe...

geschmacklich finde ich die reine lemoncurd besser,

aber die farbe finde ich natürlich genial...

ich nehme an, 

dass bereits jeder schon
ein lieblings scones- und lemoncurdrezept hat...

es kursieren ja sehr viele in den blogs herum :)
 

wenn ich meine rezepte dennoch aufschreiben soll,

bitte bescheid geben...


____________________________________________


für dich,

liebe katala:

 

ich habe diese zutaten

für meine scones genommen:

 

450g Mehl
50g Butter
2 EL Zucker

250ml Milch
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver

 

 

und so habe ich´s gemacht:

 

die trockenen zutaten
(mehl, backpulver und salz)
in eine schüssel sieben...

 

zucker untermischen...

 

die butter mit den fingern hineinreiben,

bis feine krümel entstehen...

 

in eine vertiefung die milch

nach und nach hineingießen...

 

die milch vorsichtig einarbeiten...

(nicht rühren oder kneten,

sondern eher liebevoll schieben)

 

den teig auf einer

bemehlte arbeitsfläche

vorsichtig flach drücken
(ca. 1cm dick)...

 

mit einer ausstechform / oder glas

kreise ausstechen...

diese auf ein

mit backpapier ausgelegtes backblech legen...

 

den teigrest nur wieder zusamenschieben...

reicht völlig aus...

(in meinem waren teilweise

sogar noch leichte mehlperlen,

hat nach dem backen aber

niemand mehr gemerkt...)

 

die scones mit etwas milch bestreichen

und im ofen bei 220 grad

10-12 min backen...

 

sie werden goldgelb und gehen schön auf...

 

schmecken lauwarm

oder ausgekühlt...

 

mit lemoncurd

oder marmelade

oder oder oder...

 

 

liebe katala,

ich wünsche deiner tochter viel spaß

und gutes gelingen

beim nachbacken

_____________________________________



auf alle fälle ein sehr leckeres sonntagssüß,

oder mal etwas ganz anderes für ein picknick im grünen...

____________________________________________

viel spaß beim nachträumen

__________________________________

ps:
picknick - teil 1

hier wird erklärt,
warum ich momentan
(trotz kühleren temperaturen)
in solch einer picknicklaune bin...

und hier geht´s
zu meinen weiteren anregungen:
picknick - teil 2
picknick - teil 3
picknick - teil 4
picknick - teil 5

:)