mamama...

so habe ich meine ungarische oma genannt...

 in meiner erinnerung waren die sommer früher viel heißer...

die sommernachmittage im traumgarten meiner großeltern sowieso...

zum abkühlen gab es dann immer die süßesten wassermelonen...

oder noch besser:

 mamama´s erfrischene fruchtsuppe...

abwechelnd habe ich mir diesen leicht säuerlichen genuss

 mit stachelbeeren oder johannisbeeren gewünscht...

dabei wurde es mir nie langweilig...

die portionen konnten nicht groß genug

und der sommer konnte nicht lang genug sein..

* * *

meine omis haben aber beide nicht nur mit viel liebe,
sondern auch nur nach gefühl und erfahrung gekocht...

als kind konnte ich nicht verstehen, wie sie dies nur via augenmaß geschafft haben...
denn es hat stets "wie immer" geschmeckt...

irgendwann (so mit 7, 8 oder 9 jahren) habe ich mein eigenes kochbuch gebastelt...

meine lieblingsrezepte von mamama, omi und mami wollte ich darin aufschreiben...

ich habe sie gebeten mir die rezepte zu diktieren...

ich kann mich noch gut erinnern,

wie ich sie damit durcheinander gebracht habe...

denn es fiel den damen gar nicht leicht,
mir plötzlich genaue maßeinheiten in gramm und liter anzugeben...

dennoch habe ich ein gut sortiertes archiv mit sämtlichen lieblingsrezepten
aus meiner kindheit erstellen können...

heute bin ich sehr froh darüber...
denn meine omis können leider beide
nur noch für meine schutzengel kochen...

doch jedesmal,

 wenn ich meine alten aufzeichnungen hervorkrame

und etwas von früher nachkoche,

 höre ich wieder meinen opa im garten arbeiten,

sehe ich die prallgefüllten aprikosen- und sauerkirschbäume

fühle ich das kitzelnde gras unter meinen füßen,

und rieche den sommer meiner kindheit...

 

soviel zum originalrezept...

übrigens:

-die suppe schmeckt am besten schön gekühlt
-gab meine mamama mir den hinweis IMMER
die saure suppe in die saure sahne reinzurühren,
und nicht umgekehrt!!
-kann man die saurer sahne auch mit schmand oder creme fraiche ersetzen  

meine heutige abwandlung umfasste noch folgendes:

-die suppe nach dem kurzen aufkochen durch ein feines sieb drücken

-honig statt zucker

-zusätzlich mit einem schuß rosenwasser abschmecken

-als beilage quarknockerln (originalrezept von sybille´s mama...)

wow, auch der geschmack von den quarknockerln
hat mich schlagartig in meine kindheit zurückversetzt...

(das rezept hierfür folgt demnächst)
hier geht´s zum rezept für die quarknockerln

viel spaß beim nachträumen...

es soll ja wieder sommer werden
 :)

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übrigens an alle mamis und omis der welt..

geschenktipp:

schreibt eure familiengerichte auf
und verschenkt dies zum 18. geburtstag!!

mit 18 schätzt es vielleicht noch nicht jeder sprößling...

but time will tell!!

bei CARO von sodapop design gibt es dafür z.B.
ein schönes FREEBIE - rezeptheftchen
zum ausdrucken